Katte kahjustamise vältimiseks vältige mittenakkuva panni kuiv-kuumutamist-. Tühja panni kuiv-kuumutamine mõne minuti jooksul võib tõusta temperatuurini üle 300 kraadi. Samal ajal kontrollige õli temperatuuri, vältides suitsetamist (umbes 200 kraadi), ideaaljuhul hoides seda alla 250 kraadi.
Segamiseks on soovitatav kasutada puidust või silikoonist spaatleid. Vältige metallist spaatlite või terasvilla kasutamist katte kraapimiseks. Pärast küpsetamist laske pannil enne puhastamist loomulikult jahtuda, vältides järske temperatuurimuutusi. Kasutage puhastamiseks pehmet lappi või käsna.
Mittenakkuva panni eluiga on tavaliselt 1–3 aastat. Vahetage see viivitamatult välja, kui kate saab kahjustatud või maha koorub. Uusi panne saab maitsestada; ladustamisel pühkige need kuivaks ja vältige nende vastu virnastamist või hõõrumist.