1. Alumiiniumist praepann
Alumiiniumist praepanne iseloomustab hea soojusjuhtivus, kerge kaal ja suhteliselt madal hind. Alumiiniumist pannid ei ole aga kvaliteetsed ja sissesöödud alumiinium on tervisele kahjulik.
2. Roostevabast terasest pann
Roostevabast terasest pannid on esteetiliselt meeldivad, kergesti puhastatavad, vastupidavad, korrosioonikindlad-, roostekindlad-, kergesti töödeldavad ja mitte-deformeeruvad. Neid kasutatakse laialdaselt kööginõudes, kusjuures kõige levinumad on 304 ja 316 roostevaba teras.
3. Raudpann
Raudpannid on Hiinas kõige traditsioonilisem kööginõu. Nende pannide regulaarne kasutamine võib aidata keha täiendada rauaga. Neid panne peetakse tervislikeks ja neis küpsetatud toit on väga maitsev. Rauast praepannid on aga altid roostetama ja neid on raske puhastada.
4. Mittenakkuva-pann
Mittenakkuvad pannid hoiavad ära toidu kleepumise, on kergesti puhastatavad ja vähendavad õli kasutamist, aidates vähendada rasva tarbimist. Turul kõige levinumad mittenakkuvad pannid jagunevad kahte kategooriasse: teflonkattega (PTFE) ja keraamilise kattega. Teflon, teaduslikult tuntud kui polütetrafluoroetüleen, on polümeerühend, mis moodustub tetrafluoroetüleeni polümerisatsioonil. Sellel on suurepärane keemiline stabiilsus ja korrosioonikindlus ning see võib pidevalt töötada temperatuurivahemikus +250 kraadi kuni -180 kraadi. Seetõttu kasutatakse seda materjali mittenakkuvate kööginõude valmistamiseks{10}}enim. Keraamilised mittenakkuvad kööginõud on samuti väga ohutud, ei sisalda PTFE-d ega PFOA-d ning taluvad kuni 450 kraadi temperatuuri. Isegi temperatuuril üle 450 kraadi ei tekita see kahjulikke suitsu.